Los Dueños

Cape maduro, un peu veinée mais grasse. À cru : humus, chocolat blanc. Le Robusto attaque sans ambages sur des arômes gourmands, pâtissiers (pain au chocolat), qui évoluent vers des nuances plus terreuses. D'une puissance modérée et régulière, il reste fidèle à cette agréable palette de cacao et d'humus avant d'offrir des notes plus empyreumatiques. Équilibré, raisonnable et sympathique, il devient plus tourbeux et minéral au troisième tiers. Final voilé d'amertume. Une pièce peu complexe mais cohérente, accessible et chaleureuse. En progrès.