La Aroma Del Caribe

Démarrage gourmand, élégant et profond. Des arômes forestiers soutenus (champignon, chêne) sont portés par une fumée généreuse. Un peu plus loin, des notes de chocolat et de fruits secs s'agrémentent de pointes animales (cuir). Jusque-là gourmande et profonde, la vitole se cabre au dernier tiers. Plus sombre, plus tendue, très minérale et terreuse au final, elle se déséquilibre, c'est dommage. Une pièce riche et recommandable toutefois où l'on reconnaît la patte de Don Pepín García.